Gérant / Gérante en restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Athée, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F dans le cadre d'un développement commercial au sein d'un site dans le médico-social (EHPAD) situé à Athée (21130). Contrat en CDI / temps plein Informations sur le site: Type de site: Médico-social (EHPAD) Horaires: Contrat en CDI / temps plein / week-ends travaillés à définir Nombre de couverts: 89 lits (service du midi et du soir) Autres: Contrat en CDI / temps plein / textures modifiées & régimes / développement commercial MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Management : Vous[...]